Notre Café

Nous sommes “Cycle Coffee Society”. La passion du vélo est évidente – nous sommes habités par le vélo. Tous les jours, par tous les temps; pour nous, il n’y a pas de bonne excuse pour ne pas appuyer sur les pédales…

Cela dit, pour tirer le meilleur de chaque sortie, notre esprit et notre corps doivent être prêts pour obtenir des résultats optimaux. Le carburant traditionnel pour atteindre cet état de préparation mentale et musculaire a traditionnellement été la caféine. Le plus souvent, il s’agit de la caféine que l’on trouve dans de délicieux grains de café frais.

Un café parfait ? Tout est dans les détails…

Une tasse de café avant le départ, éventuellement une pause à mi-parcours pour un petit café, et probablement une autre tasse de récupération et de réconfort à l’arrivée… le café est un élément essentiel pour nous et pour de nombreux autres cyclistes. Lorsque vous séjournez chez nous, vous pouvez être assuré que le café que nous offrons est toujours de la plus haute qualité, parfaitement préparé, frais et prêt pour vous.

L’humble grain de café

La qualité est primordiale lorsqu’il s’agit du produit brut, l’humble grain de café. C’est pourquoi nous faisons toujours appel à des torréfacteurs spécialisés. Ils ont sélectionné une variété de grains provenant d’Afrique, d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Chacun d’entre eux a été choisi pour sa délicatesse et la profondeur de son goût, afin de préparer une tasse parfaite dont la saveur et l’arôme intrigueront et raviront à parts égales. Les équipes de torréfacteurs adorent les vélos et surtout l’histoire d’amour entre les cyclistes et le café, alors vraiment, nous sommes faits l’un pour l’autre!

Machine à espresso Rocket

Nous sommes aussi pointilleux sur la qualité de l’équipement et des ingrédients que nous utilisons pour préparer notre café, que sur l’équipement que nous utilisons sur nos vélos. C’est pourquoi nous n’utilisons que des machines à café Rocket Espresso. Chaque machine Rocket Espresso est fabriquée à la main en Italie. En fait, le mantra de Rocket Espresso est « Fatta a mano », littéralement « fait à la main ». Leurs artisans créent des machines à café artisanales qui sont superlatives – elles sont à parts égales de l’ingénierie mécanique et de l’art. Le résultat de toute cette attention portée aux détails par Rocket Espresso, c’est la tasse de café parfaite pour vous, à chaque fois. Vous ne pouvez pas en attendre moins de la part de la Cycle Coffee Society!

Le cyclisme et le café: Un peu d’histoire

Le café a toujours été un élément clé de la vie du peloton professionnel. En 1955, FAEMA, fabricant de machines à café professionnelles depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, sponsorise une équipe professionnelle sur route dirigée par l’as belge Rik Van Looy, multiple champion du monde sur route, double vainqueur de Roubaix et de nombreux autres classiques et semi-classiques. Van Looy a confié le capitanat de l’équipe FAEMA à un certain M. Eddy « The Cannibal » Merckx, et nous savons tous qu’il était le plus grand coureur sur route de tous les temps, et qu’il n’était certainement pas étranger à un café chargé de caféine avant chaque victoire.

Les grains sont arrivés dans le cyclisme…

Qui peut oublier les années 1980, lorsque les Colombiens sont arrivés dans le peloton professionnel? La petite, mais puissante équipe Varta – Cafe De Colombia est arrivée avec fracas. Menée par l’as de l’escalade Luis Herrera, ou « Lucho » comme on l’appelait affectueusement. Lucho a remporté la 17e étape du Tour de France 1984, son coéquipier colombien Fabio Parra en a remporté une autre. L’Amérique du Sud et ce groupe de grimpeurs robustes, sirotant du café et alimentés en caféine, ont ensuite dominé les étapes de montagne de tous les grands tours pendant le reste de la décennie, ouvrant les yeux et les esprits des fans de cyclisme du monde entier à la puissance des athlètes colombiens et de leur café local.

La relation avec le café était cimentée…

Les années 1990 annoncent l’arrivée de l’équipe Saeco – Cannondale. Avec les machines à café italiennes Saeco et les vélos américains Cannondale, l’équipe dispose du meilleur équipement du peloton. Elle invente également la méthode moderne pour remporter les étapes de plat avec ce que l’on appelle un « train de tête ». Ils ont dédié un cadre de leur nombre pour guider leur leader – le flamboyant et emblématique Mario « le Roi Lion » Cipollini (192 victoires en carrière) vers une nouvelle victoire. Avant la course, les coureurs de l’équipe Saeco – Cannondale n’étaient jamais loin d’une machine Saeco étincelante, buvant calmement du café fraîchement torréfié, moulu et infusé, avant de guider « Super Mario » sur la ligne pour une nouvelle victoire au sprint.